第46章 粤菜46(第1/2 页)
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大家好我是路媛，这一期我们接着讲粤菜。
第一道，土窑鸡。
在广东这片富饶的土地上，美食文化源远流长。
其中，土窑鸡以其独特的烹饪方式和醇厚的口感，成为粤菜中的一枝独秀。
它不仅仅是一道菜，更是一种情怀，一种对食材的尊重，对生活的热爱。
土窑鸡的选材十分讲究。首先，必须选用新鲜的走地鸡，这样的鸡肉质紧实，口感鲜美。
其次，佐料的选择也十分重要，通常会用到姜、葱、蒜等常见的调味料，以及一些秘制的酱料。
这些佐料经过精心搭配，既能突出鸡肉的鲜美，又能增添丰富的层次感。
在烹饪过程中，土窑鸡的做法十分独特。
首先，将处理好的鸡用特制的酱料腌制一段时间，让鸡肉充分吸收调料的味道。
然后，将鸡放入特制的土窑中，用慢火慢烤。这个过
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