第37章 粤菜37(第1/2 页)
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第一道,火龙鱼。
火龙鱼,粤菜中的璀璨明珠,以其独特的鲜美和丰富的营养价值,深受食客们的喜爱。
【在选材上,火龙鱼秉承了粤菜一贯的严格标准,精选新鲜肥美的鱼种,肉质细嫩,味道鲜美。
火龙鱼的烹饪技巧更是精妙绝伦,既保留了鱼肉的鲜嫩口感,又突出了粤菜的醇厚滋味。
火龙鱼的烹饪过程可谓是一场视觉和味觉的盛宴。
首先,选用新鲜的火龙鱼,去鳞去内脏,洗净备用。
接着,用特制的调料腌制火龙鱼,使其充分吸收调料的香气。
然后,将火龙鱼煎至两面金黄,外酥里嫩。
最后,加入高汤和各种精选的佐料,慢炖至汤汁浓稠,火龙鱼完全入味。】
出锅的火龙鱼色泽金黄,香气扑鼻。
轻轻夹起一块火龙鱼,放入口
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